Pudim Fadista

Ingredientes:

• 250 gr de açúcar
• 8 gemas
• 6 claras
• 2,5 dl de leite
• 1 colher (de sopa) de farinha custarda
• 1 cálice de Vinho do Porto
• Açúcar queimada q.b.

Confecção:

Batem-se as gemas e as claras, juntamente com o açúcar.
Deita-se depois o leite fervido, mas que se deixou amornar, a farinha desfeita no leite e o vinho do Porto. Coze-se em banho-maria numa forma barrada com açúcar queimado.