Pudim Flan

Ingredientes:

• 300 gr de açúcar
• 6  ovos
• 0,5 l de leite
• 1 casca de laranja
• 3 gotas de essência de baunilha
• Açúcar em caramelo q.b.

Confecção:

Junta-se o açúcar com os ovos, misturando bem mas sem bater.
Adiciona-se em seguida o leite ainda morno, depois de previamente fervido com uma casca de laranja e três gotas de essência de baunilha.
Depois de tudo bem misturado, deita-se numa forma barrada com caramelo e via ao forno a cozer em banho-maria.
Só se desenforma depois de completamente frio.