Mousse de Chocolate
 Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 6 paus de Chocolate para Culinária Nestlé
• 6 colheres (de sopa) de açúcar
• 6 ovos
• 125 gr de manteiga sem sal

Confecção:

Derrete-se o Chocolate para Culinária Nestlé com a manteiga em banho-maria. Junta-se o açúcar e as gemas, uma a uma, batendo em cada adição.
Batem-se as claras em castelo, que em seguida se juntam ao preparado, sem bater mas sim a envolver.
Leva-se ao congelador por meia hora e depois coloca-se na parte de baixo do frigorifico.
Serve-se em taça grande ou tacinhas individuais.