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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Brisas da Figueira
Colaboração de José B. S. Oliveira

Ingredientes:

  • 500 gr de açúcar
  • 12 ovos
  • 300 gr de miolo de amêndoa
  • 1 cálice de Vinho do Porto
  • Massa para forrar formas q.b.

Confecção:

Ferve-se o açúcar em 300 dl de água, até atingir o ponto pérola.
Mistura-se aos ovos o miolo da amêndoa moído e o vinho do Porto.
Forram-se as pequenas formas de massa e enchem-se com o recheio.
Leva-se ao forno, em temperatura baixa, deixando cozer durante cerca de 15 minutos.

 

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