Tarte de Amêndoa à Moda do Fernando
Colaboração de Fernando Carrilho

Ingredientes :

• Massa folhada
• 5 gemas
• 2 ovos inteiros
• 300 gr de açúcar
• 200 gr de amêndoa
• casca de limão
• 1 pau de canela
• 1 colher de margarina

Confecção :

Pôe-se o açucar ao lume com um pouco de água, o limão e o pau de canela.
Quando ferver, junta-se a amêndoa moida e a margarina. Deixa-se arrefecer.
Junta-se as gemas e os ovos.
Estende-se a massa folhada numa tarteira.
Coloca-se o recheio e leva-se ao forno.