|
Tarte
de Chocolate
Felicia
Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
Para a massa areada:
- 250
grs. de farinha
- 125
grs. de açúcar
- 1
ovo
- 125
grs. de manteiga
Para
o recheio:
- 4
ovos
- 3
dl de natas espessas
- 125
grs. de açúcar em pó
-
200 grs. de chocolate para culinária
- 3
colheres de sopa de água
Confecção:
Primeiro
a massa: Bata o ovo com o açúcar até obter uma mistura homogénea.
Junte a farinha e misture em areia com as pontas dos dedos.
Corte a manteiga em bocados e junte á massa, trabalhe tudo rapidamente
de modo a obter uma massa mal ligada.
Molde uma bola e deixe descansar durante 1 hora.
Em seguida estenda a massa e forre uma forma de tarte de fundo
amovível.
Pique o fundo da massa com um garfo e leve ao forno médio durante 15
minutos
Entretanto derreta o chocolate juntamente com 3 colheres de sopa de
água em banho-maria.
Bata os ovos com o açúcar e as natas junte o Chocolate para Culinária derretido e
envolva bem.
Ponha este creme sobre a massa já cozida.
Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) durante 25 minutos.
Depois de pronto retire do forno deixe arrefecer e desenforme.
Polvilhe com um pouco de açúcar em pó e raspas de chocolate. |
