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O Roteiro
Gastronómico de Portugal é fruto de muito trabalho e muita dedicação.
Estamos cientes que o
enriquecimento do nosso site se deve a muitas colaborações que das mais diferentes
partes do mundo confirmam a diáspora portuguesa e da sua gastronomia.
Sem esquecer tantos e tantos amantes da boa cozinha que nos têm prestado o seu
contributo, queremos aqui colocar em destaque as Associações Profissionais e alguns
profissionais a título individual que, fazendo dos seus objectivos ou da sua vida, um hino
à Gastronomia têm contribuído para nos afirmarmos como um dos melhores sites
gastronómicos do mundo.
Destacamos ainda outros tipos de colaborações que contribuíram para o engrandecimento
do Roteiro.
- José Botão -
Técnico de Pastelaria - ICOPA
- Fernando Brito
Vintém - Sequenciador de Midi's de Música
Tradicional Portuguesa
- Joaquim Sabino
- Barmen e ex-Presidente da Associação Barmen de Portugal
- João Pereira -
Chefe de Cozinha do Hotel
do Caramulo
-
Editorial Verbo
- A.B.A.G.A. -
Associação Brasileira da Alta Gastronomia
- Maria Salles -
"Critica da Semana"
- Nuno Loução -
Pasteleiro - Évora
- Paulo Silvestre
- Cozinheiro - Portimão
- Maria Luiza
Ferrari Marques Fonseca - Produtora Culinária da
Revista Caras do Brasil e Portugal
- Mário Rui
Capela Lopes - Chefe de Cozinha do
Grand Hotel Regina - Adelboden- Suiça
- António
Nobre - Chefe Executivo de Cozinha do Hotel Cartuxa - Évora
- Maurício
Brito - Chefe de Cozinha
- Carlos
Capote - Chefe de Cozinha
-
Encarnação Gonçalves - Doceira e proprietária da Quinta dos Avós em
Algoz, Algarve
- Henrique
Leandro - Chefe Formadores da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve
- Faro
- José
Capelo - Chefe e proprietário do restaurante "Capelo" em Santa
Luzia, Tavira, Algarve
- José
Carlos Xavier - Chefe e proprietário do restaurante "Ti Raquel" no
Monte São José, São Bartolomeu de Messines, Algarve
- Rogélio
Cabrita - Chefe e proprietário do Restaurante Moiras Encantadas - Paderne - Albufeira
- Leonel
Pereira - Chefe Executivo do Hotel Sheraton Lisboa
- Fernando
Nunes - Chefe e proprietário do Restaurante "O Fernando" em Altura,
Algarve
- Natália
Gonçalves - Chefe e proprietária do restaurante "J. da Praça" em São
Bartolomeu de Messines, Algarve
Nota: O
critério da ordem foi a da entrada das colaborações.
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