• 1 Kg de amêijoas;
• 2 alhos;
• coentros;
• 1 dl de azeite;
• sal q.b.;
• pimenta preta q.b.;
• pão de milho.

Confecção:

Lavam-se as amêijoas, que se levam ao lume com o azeite, os temperos e um pouco de água.
Corta-se o pão de milho em fatias finas e pequenas que se põem em tigelas.
Depois de as amêijoas abrirem, deita-se o caldo e as amêijoas com casca sobre o pão de milho.
Serve-se imediatamente.

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